Beschreibung

Der Grappa wird aus den edelsten Nebbiolo da Barolo-Traubentrestern der Region Langhe destilliert und reift anschliessend neun Jahre in kleinen Kastanienholzfässern, wodurch er eine intensive Bernsteinfarbe erhält.

Tasting Notes

In der Nase ist er würzig, dezent und umhüllend mit Noten von Zimt, Vanille und Früchten wie Pfirsich und Mango. Im Geschmack ist er trocken und elegant, mit süss-bitter-würzigen Noten und anhaltendem Abgang.

Destillerie

Die Antica Distilleria di Altavilla wurde 1846 durch Filippo Mazzetti gegründet. Zu dieser Zeit wurde der Traubentrester, aus dem Grappa destilliert wird, noch abfällig als Nebenprodukt der Weinproduktion angesehen. Filippo Mazzetti, und nach ihm sein Sohn Luigi, beklagten oft den Missbrauch dieses "noblen" Materials als Alkohol für die Parfümherstellung. Dank der Beharrlichkeit von Vater und Sohn wurden die Kenntnisse über die Destillation immer fundierter und sie entdeckten den immensen Sinnes-Schatz, der in ihrer Landschaft und ihren Trauben verborgen lag.

Die Mazzetti-Brennerei entwickelte sich immer weiter, wobei sich die Familie immer strikt an die Traditionen der alten Meister aus dem Piemont hielt. Die Trester reifen in kostbaren kleinen Fässern aus Kirsch-, Kastanien-, und Mandelholz sowie französischem-, ungarischem- oder amerikanischem Eichenholz. Daher erreichen die Grappe der Antica Distilleria di Altavilla sehr vielschichtige, blumige und fruchtige Geschmacksnoten. Derzeit produziert Filippo Mazzetti (Filippo III) zusammen mit seiner Frau Laura und deren Söhnen Fabrizio und Alessandro die immer grösser werdende Produktpalette.